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花生长芽了可以正常吃。

很多人会想，发芽的花生就像发芽的土豆一样，会产生有毒物质。其实并非如此，花生发芽更像黄豆和绿豆发芽的现象，经过花生发芽后，不仅无毒而且还富含蛋白质、粗脂肪、维生素等营www.nfysw.com养成分。花生发芽不仅不会有毒性，反而会使花生的营养成分大大增加，所以说花生长芽了是可以食用的。不过要注意的是，发霉菌的花生是绝对不能吃的，它有黄曲霉素是致癌物。